ギフト特に最高級ギフトのお取り寄せグルメならオールスターシェフ

住所：東京都港区西麻布2-26-20 B1
電話：03-5467-2837

1930年〜1940年のフランス租界時代の贅沢な上海料理をテーマに、厳選食材を洗練された調理方法で提供しております。店のメニューには、アラカルトは無く、季節に応じた食材を用いたコース料理のみの提供も特徴の一つと言えます。オーナーの梅本シェフは、2007年日本最年少の27歳でミシュラン1ツ星を獲得。

フランス租界(Concession Francaise)

1845年から100年間くらい、中国の開港都市にて外国人が慰留地区の行政権と警察権を掌握していた地域。フランス租界とは、特に上海に大きく区画された地域で、「東洋のパリ」とも言われ、パリの町並みによく似ていた。また、この時代に、西洋文化の影響を受けた上海料理が発展した。

1980年和歌山県生まれ。京料理の老舗「たん熊」で日本料理を学んだ後、中華料理の名店にて上海租界生まれのシェフの元で修行。2005年1月、24歳の若さで「メゾン・ド・ウメモト 上海」をオープン。そして、2007年日本最年少の27歳でミシュラン1ツ星を獲得。最近の中国料理の中で、最も注目されている若手シェフです。